Fantômes en meringue
Délicieuses petites gâteries bien appréciées à l'occasion de la fête de l'halloween! Pour le reste de l'année, les façonner à votre goût.

# 2 blancs d'oeufs
# 1 pincée de sel
# 1/2 tasse (125 ml) de sucre
# Raisins secs ou fruits confits

Battre les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à pics fermes. Déposer un papier ciré sur une plaque à biscuits. À l'aide d'une cuillère,former les fantômes sur le papier ciré. Ajouter les yeux en fruits confits ou en raisins secs. Cuire une heure au four à 200°F (95°C) et laisser sécher encore une heure au four fermé.

Donne une douzaine de fantômes.